מנות ירקות ופירות יכולות להוות אלטרנטיבה בריאה לאוכל כבד לקראת השנה החדשה. התזונאית העצמאית הראשית של מחלקת הבריאות במוסקבה, סגנית המנהלת לעבודה מדעית ורפואית של מרכז המחקר הפדרלי לתזונה וביוטכנולוגיה, דוקטור למדעי הרפואה אנטונינה סטרודובובה סיפרה על כך ל-kp.ru.
"חלופה טובה לממתקים לשנה החדשה, סלטים עם רוטב מיונז, נקניקיות פרוסות ובשרים מעושנים ומנות אחרות עתירות סוכר, מלח ושומנים רוויים יכולים להיות מנות העשויות מירקות, עשבי תיבול, פירות ופירות יער", ציין המומחה.
לדבריה, גזר, דלעת, שום, סלק, כרוב, צנוניות וכן תפוחים, רימונים, שזיפים ופירות הדר יועילו במיוחד בחורף. עם זאת, פירות אקזוטיים יש לאכול בזהירות רבה, במיוחד עבור ילדים ואנשים עם אלרגיות.
התזונאית הוסיפה גם כי שמנים ואגוזים צמחיים עשירים באומגה 3 ומינרלים שטובים לבריאות הלב. מוצרים אלה יכולים לשמש כתחליף למיונז. עם זאת, חשוב לזכור שאגוזים הם מוצר עתיר קלוריות, שצריכתו היומית היא 20-30 גרם.
