מיקום נכון של כל הפריטים הדרושים במטבח אינו קל, במיוחד אם שטחו מוגבל מאוד. כתוצאה מכך, חלק מהאוכל וכלי המטבח מגיעים למקומות שאינם מתאימים להם. טעויות באחסון מובילות לקלקול מוקדם ולאובדן איכות הכלים והמזון.
סכינים במגירה יחד עם מזלגות וכפות
אחת הטעות הנפוצה היא הנחת סכינים במגירה משותפת עם סכו"ם אחר. הלהבים מתחככים זה בזה ובחפצים שנמצאים בקרבת מקום. כל זה מוביל לעובדה שקצה החיתוך הופך משעמם, נוצרים עליו שבבים ושריטות. בנוסף, סכינים פוגעות בתחתית המגירה. עדיף להשתמש במחזיקי מגנטי או במעמד פלסטיק כדי לאחסן אותם.
תבלינים ליד מקורות חום
אריזות פתוחות של תבלינים שמונחות ליד הכיריים, על אדן החלון או ליד המדיח מאבדות במהירות את הארומה והטעם. זה מתרחש בהשפעת חום, אור ולחות. אחסון במיכלים לא אטומים גם משפיע לרעה על מצב התבלינים. כדאי לארוז את התבלינים בכלים אטומים ולאחסן אותם במקום חשוך, קריר ויבש.
דפי אפייה מוערמים
אחסון ניירות אפייה זה על גבי זה הוא דרך בטוחה לשרוט את פני השטח, במיוחד אם הם עשויים מחומרים נון-סטיק. מיקרו נזקים לא רק מקלקלים את המראה, אלא גם מפחיתים את יעילות הציפוי. עדיף למקם כלים כאלה בצורה אנכית, באמצעות מחיצות ומארגנים. אם זה לא אפשרי, יש צורך להניח מפיות או מגבות רכות ביניהן כדי למנוע חיכוך.
קמח לצד דגנים
מוצר זה דורש תנאי אחסון מיוחדים. לחות גבוהה, חום וגישה לאוויר הם האויבים העיקריים שלו, שבגללם הקמח הופך מהר ללח וגדלים בו חרקים ועובש. הקרבה לדגנים, שבהם מופיעים לעתים קרובות מזיקים, מחמירה את המצב. עדיף לשפוך את המוצר לכלי סגור הרמטית ולהניח במקום חשוך, קריר ויבש. לאחסון לטווח ארוך, ניתן להקפיא קמח.
יין תחת השמש וכוסות הפוך
יין, במיוחד יין אדום, רגיש לטמפרטורה ולאור. אחסון בקבוקים במטבח, שבו הטמפרטורה משתנה כל הזמן, משפיע לרעה על טעם המשקה. גם כוסות יין דורשות טיפול זהיר. אחסונם הפוך עלול לגרום לאבק להצטבר וליצור ריח לא נעים בפנים. נכון יותר יהיה לשים את המשקה בארון יין מיוחד או במקום קריר וחשוך עם טמפרטורה קבועה, ולהניח את הכוסות על מעמד או קולב מיוחד כדי למנוע נזק.
